Ilundaingo baratzeak 1000 metroko azalera du negutegietan, eta 800 bat metro librean. Nafarroako Nekazaritza Ekologikoaren Kontseilu Arautzaileak ezarritako araudia eta irizpideak errespetatuz lantzen da lurra, botika eta ongarri kimikorik erabili gabe, era naturalean.

Produkzioen dibertsitatea handia da eta landareak lekuz aldatzen joaten dira, lurraren errotazio egoki bat eginez.