Ilundaingo baratzeak, alde batetik, 1000 metro karratuko negutegia dauka, eta bestetik, 800 metro karratutik gora aire zabalean. Nafarroako Nekazaritza Ekologikoaren Kontseilu Arautzaileak ezarritako araudia eta irizpideak errespetatuz lantzen da lurra, hau da, gorotz naturalarekin, eta tratamendu fitosanitario eta ongarri kimikorik erabili gabe. Produkzioaren dibertsitatea handia da eta landaketetan leku txandakatzea bermatua dago.